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009 Part 2 - Delicious & Nutritious



Lifestyle
curation 009-2
Delicious & Nutritious


지난 화에 이어 이번에도 속이 편할 수 있는 음식에 관한 이야기들을 풀어보려고 한다.


🗓 Weekly Meal Plan

배달음식과 집밥에 초점을 맞춘 한 주 식단과 간단한 집밥 메뉴 레시피도 함께 소개한다.

🛵 Food Delivery List-Up
배달음식 메뉴리스트
*예시는 연남/망원/홍대 기준의 식당들이 적혀있지만 아래 메뉴 리스트도 작은 도움이 되기를 바란다.

밀푀유나베 - 밀포유 신촌점
덮밥 - 버텍스 미국식 덮밥
김밥 및 분식 - 바르다 김선생, 찰스 숯불 김밥,
고봉민 김밥
슈바인학센,리조또 - 상수동 블루스
족발 / 보쌈 - 마왕족발
곰탕 / 설렁탕 - 옥동식
찜닭 - 봉추찜닭
월남쌈 - The 건강한 식탁
샐러드 및 보울 - 샐러디
도시락 - 응답하라 옛날도시락
쌀치킨 - 쌀통에 퐁닭
인도커리 - Yeti 홍대점

🍽 Recipes

[알렉스의 치킨토마토덮밥]
Sautéed Chicken Tomato
  • Can be served with carbs of your choice (rice, brown rice, gluten free pasta, etc.)

Ingredients for 2 Servings:
  • 3 Chicken Breasts
  • 2 Tomatoes
  • 1/2 Onion
  • Arugula (Rucola/Rocket)
  • Salt, Pepper, Oregano, Minced garlic, Cayenne pepper

Marinade:
  1. Cut fresh chicken breast in half horizontally
  2. Beat with hammer or gently with knife to make tender
  3. Season with salt, pepper, oregano, minced garlic, cayenne powder
  4. Hand mix in bowl
  5. Cover and let it rest in the refrigerator for at least one hour.

Recipe *If serving with rice or pasta, start by cooking that first.

  1. Dice two tomatoes and 1/2 onion.
  2. Heat pan and sauté chicken breasts until brown.
  3. Put tomatoes and onions into pan and sauté together.
  4. Gently mash tomatoes
  5. Sauté Arugula together.
  6. Serve over choice of carbs

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[ Side Dish ]
Sliced Pan-fried Potato Slices
Recipe:
  1. Boil one large pot of water.
  2. Slice two large potatoes horizontally
  3. Put sliced potatoes into boiling water
  4. Cook until slightly tender
  5. Pan-fry potatoes under hot pan with oil.
  6. Flip slices when brown *Option to add minced garlic to pan
  7. Season with salt, pepper
  8. Serve hot

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[ 후무스 레시피 ]

Egyptian Hummus Recipe
  1. Soak 1 cup of chicpeas in 3-4 cups of water and rest in fridge. 병아리콩 한 컵에 물 3~4컵을 부어 냉장고에 하루 정도 불린다
  2. Boil chicpeas for around 1 hour in a pot. 불린 콩을 1시간 정도 삶는다
  3. Rinse chicpeas in cold water then peel off the skin. 삶은 콩을 찬물에 헹궈 식힌 뒤 껍질을 벗긴다
  4. Add 1 spoon of minced garlic, 1 spoon of tahina or grounded sesame seeds, 1 spoon of lemon juice, one spoon of cumin powder, and one teaspoon of salt. Add olive oil and water to adjust the texture. 다진마늘 한 숟가락, 타히나 또는 참깨를 갈아서 한 숟가락, 레몬즙 한 숟가락, 큐민 반 숟가락, 소금 한 티스푼 그리고 올리브 오일과 물로 농도를 조절해가며 간다


*Add as much garlic and cumin for your taste. If you like to have a deeper richer taste add more olive oil, but if you like a lighter flavor add water.
*취향껏 마늘이나 큐민의 강도를 조절하고, 진한 맛이 좋다면 올리브오일로, 부드럽고 가벼운 맛이 좋다면 물로 농도를 조절한다

🥦 Great for Grocery Shopping 그로서리 오프라인에서 구매할 수 있는 곳



→ 연희사러가쇼핑센터 Saruga
서울 서대문구 연희맛로 23
23, Yeonhuimat-ro, Seodaemun-gu, Seoul
다양한 해외 식자재나 글루텐 프리 간식들을 몇 가지 구입할 수 있다.

→ Charlie's Grocery
 서울 용산구 신흥로2길 7 1층
7, Sinheung-ro 2-gil, Yongsan-gu, Seoul
해방촌이라는 위치라는 특색에 잘 맞는 곳.
다양한 나라의 비건 식자재, 스낵들을 찾을 수 있다.

→ 두레생협 성산점 Woollim Dure
서울 마포구 성미산로 27
27, Seongmisan-ro, Mapo-gu, Seoul
조합원으로 가입하면 할인된 가격을 적용받을 수 있다.
안전하고 질 좋은 식자재를 구입할 수 있는 곳이다.
우리밀 브랜드 제품이 많이 구비되어 있으며, 100%쌀 글루텐 프리 제품도 구입할 수 있다.

→ 먼치스앤구디스 Munchies And Goodies
서울 성동구 연무장길 33 1층
33, Yeonmujang-gil, Seongdong-gu, Seoul
최근에 방문했는데, 오픈 초기보다 다양한 제품군이 있었다. 다른 곳과는 다르게 테이블웨어나 문구류도 있으며, 다양한 비건, 글루텐 프리 간식도 찾을 수 있었다.

→ 슈퍼스티치 Superstitch
서울 마포구 잔다리로 118
118, Jandari-ro, Mapo-gu, Seoul
평소에는 여러 가지 스낵류를 구입할 수 있고 글루텐 프리, 비건 스낵도 구입 가능하다.
‘마르쉐 채소시장’이 주기적으로 열리는 곳이며, 인스타그램에서 일정을 확인할 수 있다.
마르쉐 채소시장에서는 중간 유통 없이 농부로부터 신선한 식자재를 구입할 수 있다.
루꼴라, 딜, 이탈리안 파슬리 등 국내에서 구하기 힘들었던 채소, 허브가 다양하게 있어 즐겁고, 포장 없이 살 수 있다.

→ 곰팡이 마트 Gompangi Mart
서울 마포구 동교로51길 129-4 1층
129-4, Donggyo-ro 51-gil, Mapo-gu, Seoul
와인을 메인으로 판매하는 곳이라,
오늘 소개한 곳들 중에는 스낵류의 비중은 적긴 하지만,
글루텐 프리 감자칩이나, 스낵을 구매할 수 있다.

→ 지구샵 그로서리 Jigushop Grocery
서울 마포구 연남로 93 1층
93, Yeonnam-ro, Mapo-gu, Seoul
지구를 위한 식료품점이라는 컨셉으로 운영되는 이곳은 글루텐 프리 베이커리부터 간식, 음료까지 다양하게 구매할 수 있는 곳이다. 지난화에서 소개한 On A Lark Sodas도 이곳에서 구매 가능하다는 사실.

🎧Playlist for walking along the Han River
한강 산책과 어울리는
플레이리스트  


LISTEN HERE →
  1. Delispice 델리스파이스 - 챠우챠우
  2. No reply 노리플라이 - 끝나지 않은 노래
  3. The Black Skirts 검정치마 - Antifreeze
  4. Glen Check 글렌체크 - 60’s cardin
  5. Glen Check 글렌체크 - Dazed & Confused
  6. The Black Skirts 검정치마 - International Love Song
  7. Primary 프라이머리 - Rubber (Feat. OHHYUK(오혁)
  8. Jannabi 잔나비 - Tell me (꿈나라 별나라)
  9. The Black Skirts 검정치마 - Love Shine
  10. Hyukoh 혁오- Goodbye Seoul
  11. Car,the garden 카더가든 - Home Sweet Home


🚶🏻Building Good Habits
지켜오고 있는 습관들

*지극히 주관적인 경험 바탕의 팁입니다. 개인의 체질에 따라 맞지 않을 수도 있습니다

1.아침에는 따뜻한물+시원한물을 섞어 미지근한 물로 하루를 시작한다. Drink a cup of lukewarm water in the morning.
 나의 경우 꿀과 약간의 양배추+마가루를 뿌려서 같이 마셔준다. 그게 없다면 미지근한 물 한 잔으로도 충분. 몸을 천천히 깨워준다.

2. 여러번 씹고 천천히 먹기. Eat slowly and chew thoroughly.
 쉬워 보이고 당연하지만 바쁜 서울살이에서 가장 지키기 어려운 습관이다. 꼭꼭 씹는 게 나의 몸에 이롭다는 것을 몸소 체험하고는 계속 지켜오고 있다.

3.몸을 따뜻하게 해주기. Keep your body warm.
이건 추운 겨울보다 아주 더워지는 시즌부터 제일 지키기 어렵다. 자연스럽게 시원한 것만을 찾게 되고 그런 곳을 찾다 보니 몸은 힘들어한다. 체질상 추위를 많이 탄다면 배에 핫팩을 붙이거나 따뜻한 물을 자주 마셔주는 것. 핫팩의 경우 낮은 온도여도 오랜 시간 붙일 경우 저온화상을 입을 수 있고 따뜻한 물은 뜨거운 경우 식도에 부담이 될 수 있으니 주의가 필요하다!

4.식사 후에는 눕지 않고 산책하기. Taking a walk after a meal.
식사 후에 뛰는 것은 오히려 위를 움직이지 않게 한다고 한다. 식후 20분 정도의 가벼운 산책은 실제로 많은 혈액 순환을 도와 소화를 도와준다. 이외에도 많은 연구 결과들이 정신적, 육체적으로도 좋은 효과가 있다고 말한다.
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